2010年2月8日

0131~台南在地美食急行軍之阿龍意麵

Simon&Medea @ 台南美食急行軍

這可是 Medea 一直嚷著要吃的台南名品之一~意麵,不知道為什麼身為在地台南人的C學長一直對意麵興趣缺缺,之前的台南魂一講到這個,就立刻像是大火被滅火器撲滅一樣,在拗不過我們這二個「觀光客」要求之下,他還是帶我們來了 ...


C學長多叫的魯味,味道還不差,但以今天吃到的台南美食來說,這個算是遜的

Medea 點的菠菜意麵

我點的原味意麵
Simon&Medea @ 台南美食急行軍

我必需說,台南假日的名店生意都很可怕。我們到阿龍意麵店的時候,已經是下午二點左右,正常來說,這個時候大家應該都吃飽去台南各地逛了。沒想到,我們到的時候,雖然不用排隊,但竟然沒有一張空桌子可以坐 ... Orz ... 就算是非用餐用時刻,生意仍是好到一個不行,我很難想像用餐時間是什麼樣子?

不過,非用餐時間果然有差,沒多久,我們還是很幸運地有桌子可以坐下來好好嚐嚐在地人推廌的意麵,我們點了不同口味的意麵來吃,台南魂再次發威的在地人C學長為了怕我們吃不飽,還特別切了一盤滷味來配(其實,我跟 Medea 雖然已經有一段消化時間,但肚子裡的空間仍是不大)

我個人的感覺是,在地人切來的配料滷味普普,意麵本身真的很好吃,可惜,麵條本身太優,其他的配料&醬汁完全沒有加分效果,雖然是有不低的水準,但似乎沒有我們前面吃的幾間優 ...

如果前面幾家店可以拿 85 分的話,阿龍意麵我大概會打上 65 分左右,但,這有個前題,因為這裡是台南,如果在台北,那阿龍意麵的分數會往上再加上不少。

阿龍意麵
地址:(700)台南市中西區府前路一段62號
電話:06-228-6280

P.S. 在「烏秋的天空」中有篇「台南小吃 阿龍意麵」,也介紹了阿龍意麵(人家寫得比我這個沒什麼文筆可言的人好得多),和意麵的起源,雖然跟 WikiPedia 裡的起源不太一樣,不過我個人比較相信這個說法,我先摘錄如下,如果有興趣的朋友,可以點篇名連過去看看:
「意麵」是台南市很獨特的一項小吃它主要與一般麵條不同的地方在製麵過程中,不加一滴水,而完全以鴨蛋代替水分,如此製做出來的意麵自然有一股特殊的香味。台灣的意麵發源地其實在鹽水,當初福州人在鹽水,創出意麵的製作方法,故名為【福州意麵】,其實就是福州人在鹽水做出來的台灣意麵,在福州,反而見不到福州意麵。所以取名「意麵」乃是在澉麵時必須出力,原稱「力麵」,而因出力時發出“噫““噫“的聲音,故沿用為「意麵」。